sinapis arvensis

  • Moutarde des champs - Sinapis arvensis

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    La moutarde fait partie de la famille des Brassicacées (anciennement "Crucifères"...qui signifie croix...) Les particularités de cette famille sont: les pétales par 4, en forme de croix (d'où le nom de la famille), et les fruits qui sont généralement des siliques.

    Pour la petite anecdote, une moutarde a été retrouvée resistante à un herbicide... Sky News, article du 25/07/05 (en anglais) : " La première super mauvaise herbe mutante a été découverte au Royaume-Uni - résultat d’un croisement entre du colza génétiquement modifié et une mauvaise herbe ordinaire ".
    Enfin, le but, ici, n'est pas de faire un débat sur les OGM! Je vous rassure! 

    En cuisine, ses feuilles peuvent se cuire, leur goût (je n'ai jamais gouté) aurait la saveur des épinards. Attention, les grains de moutarde, à forte dose, sont des toxiques naturelles associées aux maladies du foie.

    En médecine, on l'utilise pour faire des cataplasmes, contres les bronchites et les angines.

    Enfin, elle est aussi utilisée en tant que produit de beauté: si vous avez les cheveux secs et cassants: elle fait des miracles!

     

    synapis arvensis

     

     Crédit photographique: Mélodye

     

    Culture:

    - Plante annuelle
    - Fleurit de Mai à Septembre (cette photographie a été prise fin mars...)
    - Hauteur: de 20 à 60 cm
    - Nous la retrouvons beaucoup dans les champs de céréales,
    dans les terrains vagues et sur les bords de chemins.
    - Aime les sols calcaires
    - Feuilles épaisses et dentées, hérissées de poils