07/10/2009

Les noix ...

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ici c'est moi qui demande de l'aide :

à savoir que j'ai beaucoup de noix au jardin et je ne sais comment bien faire pour les conserver.

L'année passée elles ont germés rapidement.

Bien sur pas moyen de les consommer...

Je connais la technique : les enterrer au jardin comme cela elles restent fraiches.

Mais avez vous d'autres suggestions ???

J'aimerai les conserver entières.

Ici je les ramasses dans la pelouse donc elles sont humides.

Grand merci. Lècia.

Bisous ma Nanny

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10:15 Publié dans Nanny | Lien permanent | Commentaires (4) | | |  Facebook |

05/10/2009

Ruta Graveolens

La rue officinale (Ruta graveolens L.) est un arbrisseau de la famille des Rutacées, cultivé pour ses feuilles utilisées pour leurs qualités aromatiques et médicinales

Nom commun : rue fétide, herbe de la rue, rue des jardins, herbe de grâce.

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C'est un arbrisseau sous-frutescent, de 70cm - 100cm de haut environ, très ramifié et ligneux à la base. Les feuilles d'un vert glauque, semi-persistantes, sont alternes, pennatiséquées  (souvent trilobées) et de consistance un peu charnue. Petites fleurs, de couleur jaune verdâtre, regroupées en  corymbe

La plante dégage une odeur forte et pénétrante avec un fond rappelant la coco, souvent perçu comme désagréable, et a un goût amer.

Sa sève a des propriétés photosensibilisantes et peut provoquer des dermatites de contact chez les personnes à la peau sensible, et même de véritables brûlures par temps chaud.

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Plante originaire du Sud-Est de l'Europe Ukraine, Albanie, Bulgarie, ex-Yougoslavie. Elle est largement naturalisée dans toute l'Europe et en Afrique du Nord.

Demande un sol léger et sec, calcaire et bien exposé au soleil. Multiplication par semis ou par boutures. La récolte intervient à partir de l'année suivante. On prélève l'extrémité des tiges avant floraison.

Une taille de rabattement au printemps favorise l'apparition de nouvelles pousses.

La plante se ressème facilement.

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Elle fut utilisée dès l'Antiquité, notamment chez les Romains, et les Pharisiens payaient la dîme avec de la menthe et de la rue (Saint Luc (XI-42)). Elle figurait dans la liste des plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis (liste des plantes cultivées dans les jardins de monastère sous Charlemagne).

Elle entrait au Moyen-Äge avec la sauge, la menthe, le romarin, l'absinthe et la lavande, le camphre, la cannelle et le clou de girofle dans la composition du Vinaigre des 4 voleurs censé protéger de la peste.

Comme poudre de rue, elle entrait dans la composition du diaphoenis, remède de la  pharmacopée maritime occidentale au XVIII Siècle

Les feuilles fraîches peuvent être utilisées pour assaisonner les sauces et les plats de viande. À utiliser modérément à cause du goût amer et des risques de toxicité.

En Italie du Nord, elle est utilisée pour parfumer l'eau-de-vie  Grappa alla ruta. En Ethiopie, on en met une brindille dans les tasses de Café.

On extrait de la rue officinale une huile essentielle utilisée en parfumerie.

La rue officinale est aussi utilisée en homéopathie.

À petite dose, la rue a la réputation d'avoir des vertus toniques et stimulantes qui facilitent la digestion. Elle contient une substance qui lui doit son nom, la rutine (ou  rutoside ), proche de lavitamine P, aux propriétés anti-oxydantes

Elle a la réputation d'être abortives ce pourquoi sa culture a été interdite par une loi de 1921 . Elle est toxique à forte dose, et pour exemple la fille de Titus serait morte après en avoir consommé

C'est un répulsif pour les insectes, notamment les puces et les pucerons

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Elle est également réputée éloigner les vipères

 Cette plante peut servir aussi à éloigner les chats car ils ne peuvent pas la sentir.

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Au jardin contre les pucerons :

Laissez macérer environ 800g de feuillage, avant la ontée en graines, dans 10 l d'eau de pluie pendant 10 jours.

Filtrez, en application diluée à 20 % soit 2 litres pour 10 litres d'eau de pluie, pulvérisez sur les plantes attaquées.

Renouvelez l'opération tous les 3 ou 4 jours et tant que les pucerons résistent

Ce purin peut se conserver plusieurs mois

 

 

10:26 Publié dans Classement alphabétique, Nanny, R, Ruta Graveolens | Lien permanent | Commentaires (7) | Tags : rue, ruta graveolens | | |  Facebook |

31/08/2009

Chardon doré, Carline Vulgaire,Carlina Vulgaris

Une rencontre dans les dunes du West Hoeck à La Panne

chardon doré DSC_0755

 De 15 à 60 cm, il fleurit de juillet à septembre

Caractères ,: tige unique  généralement ramifiée, capitule large de 3 à 4 cm.

Biotopes: pâturages, friches, bois clairs, rocailles, dunes, éboulis fixés

Le plus souvent plante bisannuellechardon doré DSC_0760
en demi-rosette, pionnière des terrains nus, s'enracinant jusqu'à 40 cm de profondeur.

 

06/08/2009

Liqueur de fleurs de bouillon blanc, Molène

Merci à Christian-Bernard Pour cette recette

Liqueur de fleurs de bouillon blanc (molène)
A défaut de vin de molène, c’est plutôt une liqueur
Ingrédient pour 20 personnes
1 litre de fleurs,
50 cl d’eau de vie
250 gr de sucre
50 cl de vin blanc sec
Dans une terrine (1l1/2 en verre, tassez les fleurs, ajoutez l’alcool, le vin et le sucre, fermée hermétiquement pendant 20 jours et filtrer avant la mise en bouteille, (pour mon gout personnel attendre 2 mois avant dégustation)

http://naturepolitiqueogm.spaces.live.com/default.aspx

06/07/2009

Molène

Voici un demande qui nous a été faite concernant une recette de vin de Molène

Pouvez-vous y répondre ?

Merci à tous

molène

recette de vin de molène
auriez-vous la recette de vin fait avec les fleurs de molène , du vin blanc sec , du sucre et de l'alcool ??? merci de me la donner
laporte.
laporte.jocelyne@free.fr