15/03/2009

Surelle ... Oseille

  • Le temps de mon enfance ...

les plantes sauvages comestibles ...

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L'oseille des prés est spontanée et courante dans la campagne et dans toutes les zones tempérées. Bien qu'elle possède un pollen allergisant, on utilise ses feuilles acidulées comme légume ou comme herbe aromatique.

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  • Crues, les jeunes feuilles et pousses parfument agréablement les salades.

  • Cuites (fondues au beurre ou ébouillantées), les feuilles servent dans les soupes, omelettes ou comme base de farce pour divers poissons.

 

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Certain l'utilise pour faire une boisson rafraîchissante en l'infusant à froid dans de l'eau sucrée.

 

Fleurs et plantes sauvages ... A la découverte des plantes...Lècia

17:55 Publié dans Lécia | Lien permanent | Commentaires (3) | | |  Facebook |

Commentaires

Mon dieu OUI, j'en faisais des chiques....
Délicieux avec les épinards
belle journée bella

Écrit par : Nanny | `2009-03-19 à 11.00:58 `

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Merci J'ai découvert le splantes sauvages l'an dernier grâce à un livre et c'est une des 1ères plantes que j'ai mangées ! Je continue, super mélangé avec des crudités.

Écrit par : Sandra | `2009-03-20 à 22.23:40 `

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allé je vais " machouiller" hé hé
bon dimanche mes amis et amies

Écrit par : Lècia | `2009-03-22 à 08.22:03 `

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