Ache, des montagnes, céleri perpétuel, livèche

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   Ache  
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Ache odorante
( Apium graveolens )
Synonyme(s) : Céleri sauvage, Céleri odorant, Ache des marai

Taille : de 30 à 80 cm.

Floraison : de juillet à septembre.

Cycle de vie : bisannuelle.

Répartition : france : Manche, Atlantique, Méditerranée. Protégé dans le Nord-pas-de-Calais.

Habitat : sur tout le littoral avec apports d'eau douce, interdunes humides,

corniches et fissures humides, schorre avec dépression humide, bords des marais salants.

Fleurs : fleurs réunies en ombelles dépourvues de bractées (ni involucre, ni involucelle),

elles sont petites, jaunâtres à 5 pétales entiers.

Feuilles : feuilles alternes parfois rougeâtres, pennées à folioles grossièrement dentées.

Tige : tiges anguleuses et sillonnées.

Commentaires : plante à odeur de céleri.

Utilisations officinales : toute la plante contient des substances apéritives, diurétiques et carminatives.

Utilisations culinaires : plante à l'origine des céleris cultivés.

Commentaires

  • pour ce bel article ...bon week end Bisous toi

  • bonjour, on l'appelle aussi livèche, très forte odeur de céleri, une feuille suffit pour donner le goût
    bisous

  • Bonjour,

    On l'appelle aussi cléri pertétuel, ache des montagnes.

    Il est la base du sel de céleri et des produits de la marque "maggi".

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