08/08/2008

CIRSE MARAÎCHER (Cirsium oleraceum)

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Le cirse maraîcher (Cirsium oleraceum), appelé également cirse faux-épinard, est une plante appartenant au genre Cirsium et à la famille des Astéracées (ou Composées). Assez courant dans le nord et l'est de la France, il est à peu près inexistant dans le sud et dans l'ouest. C'est l'un des rares cirses dont les capitules ne soient pas roses ou pourpres, les fleurons étant de couleur jaune pâle. Espèces voisines à fleurs jaunes ou blanchâtres : Cirsium erisithales (cirse glutineux), Cirsium spinosissimum (cirse épineux).

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Description

Plante vivace, moyenne ou grande (jusqu'à 1,50 m), robuste et à tige dressée, à nombreuses feuilles alternes et sessiles, peu épineuses, celles de la base pennatilobées, les supérieures entières à marge dentée. Capitules ovoïdes groupés au sommet de la tige, enveloppés de bractées foliacées épineuses et jaunâtres. Les bractées moyennes sont linéaires et épineuses, souvent recourbées, recouvertes au début de la floraison de filaments arachnéens. Fleurons tous tubulés, jaune paille à blanchâtres. Les fruits sont des akènes à pappus blanc roussâtre.

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Caractéristiques

  • Organes reproducteurs :
  • graine :
  • Habitat et répartition :
    • Habitat type : mégaphorbiaies planitiaires-collinéennes, mésotrophiles, neutrophiles
    • Aire de répartition : eurasiatique septentrional

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Une recette: GRATIN de cirse maraîcher à la béchamel, c'est ICI

17:57 Publié dans Nanny | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : cirse maraicher | | |  Facebook |

Commentaires

merci pour ce magnifique article

Écrit par : Lècia et Ischia | `2008-08-11 à 17.28:18 `

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Une autre recette Depuis la recette du gratin, j'en ai rajouté une seconde ... :
http://sauvagement-bon.blogspot.com/2008/07/cirse-aux-lardons.html
Joli blog !

Écrit par : nicolas | `2008-08-27 à 22.23:00 `

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